• De l’herbe à la table. La viande dans la France méridionale à l’époque moderne
• Pauvres et pauvretés dans la France méridionale à l’époque moderne
• L’argent dans la France méridionale à l’époque moderne
• Météorologie et catastrophes naturelles dans la France méridionale à l’époque moderne. Actes du colloque de 1992
• La vie religieuse dans la France méridionale à l’époque moderne

• Regards sur la France méridionale (XVIIIe-XXe siècle). Mélanges offerts à Marianne Leulliez
• Naissance, enfance et éducation dans la France méridionale du XVIe au XXe siècle. Hommage à Mireille Laget
• Société et idéologie des temps modernes. Hommage à Arlette Jouanna. Volume II
• Sociétés et idéologie des temps modernes. Hommage à Arlette Jouanna. Volume I
• De la fibre à la fripe. Le textile dans la France méridionale et l’Europe méditerranéenne (XVIIe-XXe siècle)

• De la maison du père à la maison commune. Saint-Victor-de-la-Coste, en Languedoc rhodanien (1661-1799). Volume 2
• Démographie et crises en Bas-Languedoc (1670-1890)
• Le compoix et ses usages. Actes du colloque de Nîmes - 26 et 27 novembre 1999
• La demeure dans l’Europe méditerranéenne XVIe-XXe siècles
• De la maison du père à la maison commune. Saint-Victor-de-la-Coste, en Languedoc rhodanien (1661-1799). Volume 1

Sur le même sujet « Histoire » :

• Deceptio. Mystifications, tromperies, illusions de l’Antiquité au XVIIe siècle
• Des moulins à papier aux bibliothèques. Le livre dans la France méridionale et l’Europe méditerranéenne (XVIe-XXe siècles)
• « Tout pouvoir vient de Dieu... »
• Permanences et mutations dans la société israélienne (Collection « SEM - Études juives et hébraïques »)
• Les justices ordinaires, inférieures et subalternes de Languedoc : essai de géographie judiciaire, 1667-1789
• Suite de « Histoire »

• Les nationalismes en Espagne. De l’État libéral à l’État des autonomies (1876-1978) (Collection « Espagne contemporaine »)
• Figures de Jésus-Christ dans l’histoire
• L’encyclopédie religieuse de l’univers végétal. Croyances phytoreligieuses de l’Égypte ancienne (Collection « Orientalia Monspeliensia »)
• Catéchismes et confessions de foi
• Félix Fabri I — Les errances de frère Félix, pèlerin en Terre Sainte, en Arabie et en Égypte (1480-1483)
• Suite de « Religion »

• Numéro 37 — Maillage territorial et pouvoir dans l’Algérie du nord-est (Revue Espace rural)
• Histoire pour mémoire
• Numéro 5 — Les trajectoires régionales en Europe. Des dynamismes imprévus (Revue Territoires en mutation)
• Numéro 8 — Montpellier, Le Plan Cabane. Pratiques sociales et représentations d’un espace d’immigrés dans la ville (Collection « Recherches »)
• Numéro 28 — Eau et environnement en petite Camargue gardoise. Bilan et propositions pour la protection et la gestion du patrimoine naturel (Revue Espace rural)