• L’argent dans la France méridionale à l’époque moderne
• De l’herbe à la table. La viande dans la France méridionale à l’époque moderne
• Famille et familles dans la France méridionale à l’époque moderne. Actes du colloque de 1991
• Pauvres et pauvretés dans la France méridionale à l’époque moderne
• Météorologie et catastrophes naturelles dans la France méridionale à l’époque moderne. Actes du colloque de 1992

• Société et idéologie des temps modernes. Hommage à Arlette Jouanna. Volume II
• Mélanges Michel Péronnet. Tome 2 — La Réforme
• Regards sur la France méridionale (XVIIIe-XXe siècle). Mélanges offerts à Marianne Leulliez
• Hellénisme et hippocratisme dans l’Europe méditerranéenne : autour de D. Coray
• De la fibre à la fripe. Le textile dans la France méridionale et l’Europe méditerranéenne (XVIIe-XXe siècle)

• Démographie et crises en Bas-Languedoc (1670-1890)
• De la maison du père à la maison commune. Saint-Victor-de-la-Coste, en Languedoc rhodanien (1661-1799). Volume 1
• Des moulins à papier aux bibliothèques. Le livre dans la France méridionale et l’Europe méditerranéenne (XVIe-XXe siècles)
• Le compoix et ses usages. Actes du colloque de Nîmes - 26 et 27 novembre 1999
• De la maison du père à la maison commune. Saint-Victor-de-la-Coste, en Languedoc rhodanien (1661-1799). Volume 2

Sur le même sujet « Histoire » :

• Pratiques et cultures politiques dans la France contemporaine
• Réflexions sur les devoirs du soldat (notre vie chrétienne en Algérie 1959)
• La demeure dans l’Europe méditerranéenne XVIe-XXe siècles
• Le gouvernement pontifical et l’Italie des villes au temps de la théocratie (fin XIIe-mi-XIVe s.) (Collection « Monspeliensia medievalia »)
• Droite et Gauche de 1789 à nos jours
• Suite de « Histoire »