• Météorologie et catastrophes naturelles dans la France méridionale à l’époque moderne. Actes du colloque de 1992
• Famille et familles dans la France méridionale à l’époque moderne. Actes du colloque de 1991
• De l’herbe à la table. La viande dans la France méridionale à l’époque moderne
• Pauvres et pauvretés dans la France méridionale à l’époque moderne
• L’argent dans la France méridionale à l’époque moderne

• Des moulins à papier aux bibliothèques. Le livre dans la France méridionale et l’Europe méditerranéenne (XVIe-XXe siècles)
• Mélanges Michel Péronnet. Tome 2 — La Réforme
• Naissance, enfance et éducation dans la France méridionale du XVIe au XXe siècle. Hommage à Mireille Laget
• Hellénisme et hippocratisme dans l’Europe méditerranéenne : autour de D. Coray
• Sociétés et idéologie des temps modernes. Hommage à Arlette Jouanna. Volume I

• De la fibre à la fripe. Le textile dans la France méridionale et l’Europe méditerranéenne (XVIIe-XXe siècle)
• Le compoix et ses usages. Actes du colloque de Nîmes - 26 et 27 novembre 1999
• La demeure dans l’Europe méditerranéenne XVIe-XXe siècles
• De la maison du père à la maison commune. Saint-Victor-de-la-Coste, en Languedoc rhodanien (1661-1799). Volume 2
• Démographie et crises en Bas-Languedoc (1670-1890)

Sur le même sujet « Histoire » :

• Journal de marche du sergent Paul Fauchon. Kabylie, Tizi Gheriff, 19 juillet 1956-18 mars 1957
• Dévolution, identités et nationalismes. Une mise en perspective européenne du cas britannique (Collection « Politiques et Sociétés »)
• De l’OSS à la CIA. La centralisation du renseignement américain au lendemain de la Seconde Guerre mondiale à travers l’expérience du Central Intelligence Group (Collection « Premières armes »)
• Permanences et ruptures dans l’histoire des Juifs de Roumanie (XIXe-XXe siècles) (Collection « SEM - Études juives et hébraïques »)
• Pratiques et cultures politiques dans la France contemporaine
• Suite de « Histoire »