Le réseau Euxin rassemble neuf universités historiques du groupe de Coimbra avec le projet de définir une mentalité européenne commune. À Montpellier, littéraires, historiens, géographes, médecins, acteurs de la société civile se sont penchés sur la place tenue par « nourriture, saveur, goût, modes » dans l’élaboration d’une telle identité.
2000,
15 × 21 cm,
6,10 €,
102 p.,
dos carré collé,
ISBN 2-84269-363-9.